商品の説明 ジューシーな梨や華やかな林檎の生き生きとした果実味 に、甘いオーク、ヴァニラ、クローヴ、メイヤーレモン、スイカズラが続きます。
ミネラル、力強い酸、そして甘い果実味が見事に調和して広がっていきます。
Cuvee Sauvage フランス語で Sauvage は“Wild”の意。
それぞれのヴィンテージは最高級のオーク樽を用い、カーネロス・ヴィンヤードの最高級のロットのみから造られ、イーストは加えません。
シンプルに果汁を樽に入れ、土着の野生酵母によりゆっくりと自然発酵が始まるのを待ちます。
ようやく発酵が始まると低温でゆっくりとその過程が進んでいきます。
野生酵母の特徴の 一つとして発酵がゆっくり進むため、複雑さとボディのあるワインとなります。
一連の発酵過程が新たな特徴を生み出し、それぞれの樽が 特有の果実味とニュアンスのある個性を形成するのです。
■ブランドフランシスカン ■原産国名アメリカ ■内容量1 ■メーカー名フランシスカン ■産地（地方）カリフォルニア ■味わい辛口 ■ヴィンテージ(生産年）2014 ■果実 %シャルドネ
楽天で購入16,645円（税込み）