Comprender el vino Casi todo lo que a?n no te hab?an contado de los vinos【電子書籍】[ Pedro Ballesteros Torres ]

<p>Este libro es fruto de lo que m?s me gusta del vino: pensarlo. Intentar entenderlo m?s all? de sus condiciones naturales y de bodega, y averiguar los porqu?s. Nada es fijo en el vino. La ciencia y la tecnolog?a reducen las limitaciones naturales, las modas dan ventaja a nuevas zonas y la pol?tica establece el marco en el que se comercializar?.</p> <p>Los vinos nos cuentan un pasado m?s o menos reciente, el de los tiempos en que se plantaron sus vi?as y el de la estaci?n de sus uvas. Pero tambi?n pueden apuntarnos algo sobre el futuro, por sus posibilidades, sus avenidas comerciales. Y sabiendo que no existe el vino, sino infinidad de vinos.</p> <p>No esper?is encontrar en estas p?ginas rese?as de bodegas o de vinos, ni explicaciones sobre viticultura o enolog?a. Para ello hay un gran n?mero de libros a los que no sabr?a dar un valor a?adido. Tampoco quiero aturullar con gran n?mero de datos. He querido centrarme en asuntos precisos y expresar hechos y opiniones que tienen una consecuencia clara en los perfiles del vino.</p> <p>Mi visi?n es muy discutible, si no ser?a preocupante, pero espero que aporte algunos elementos de utilidad. No creo que tenga por qu? ser correcta, pero s? afirmo que he hecho todos los esfuerzos para que sea informada. Critico lo que considero mejorable, callo lo que, aun no pareci?ndome bueno, no tiene una v?a de mejora que yo haya podido imaginar.</p> <p>Me ilusiona pensar que este libro pueda provocar algunas reflexiones en el lector, que en ocasiones sirva para acrecentar el conocimiento, y que otras veces anime la discusi?n, con un lenguaje que sea tan v?lido para los que se dedican al vino como para los que no. Me gusta so?ar que haya alg?n lector al que no le guste el vino, pero que encuentre inter?s en lo que este libro cuenta. Y es que el buen vino es alimento para todos, hasta para los que no lo beben.</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。

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